期刊导读

烹饪学的界定

来源：茶叶科学 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2021-03-26

基于烹饪教育的现状,利用比较研究的方法,在阐释"烹饪"与"学(学科)"内涵的基础上,从广义和狭义两个角度界定烹饪学,辨析烹饪的科学性、文化性和艺术性等属性,旨在为烹饪专业学科建设提供依据。

网站首页丨期刊导读丨在线投稿丨联系我们丨返回顶部